الاحماض العضوية في الدواجن واستخدامها كبديل لمنشطات النمو

 أصبح توظيف المحمضات في مجال الدواجن شائعا  كبدائل لممضادات الحيوية خصوصا بعد صدور حظر اوربي ينص على عدم استخدام المضادات الحيوية في الدواجن حيث وجد ان لها تاثير سلبي بصورة أو باخري على صحة الانسان وعلى ان يستعاش عنها بمواد اخر غير المضادات الحيوية  فادي ذلك الى تحدي العاملين بمجال الدواجن وشركات الأدوية الكبري في ايجاد بدائل مناسبة يستعاض بها عن المضادات الحيوية ومن البدائل التي وجدها العلماء حتى الان هي  الأحماش العضوية (organic acids ) والزيوت الأساسية (essential oils ) والأعشاب الطبية  والبروبيوتك (probiotics )  والبريبيوتك (prebiotics ) والفيتامينات  والأنزيمات وفي الأصل كان المربيون يضيفون على علائق الطيور لزيادة الوزن وتحسين معامل التحويل الغذائي  ولكن مصر ليست بمعزل عن العالم الخارجي فيجب اتابع كافة المعايير الدولية في جودة اللحوم لنتمكن من تصدير الفائض للدول الأخرى دون ان يكون لهذا تاُير على صحة وسلامة الانسان.
والمحضات عبارة عن أى مادة تسبب وسط حمضي أو بمعني أخرى عبارة عن مجموعة من الأحماش العضوية والغير عضوية والعضوية منها كثير مثل البروبيونك والستريك والأسيتك  وغيرها كثير أم الغير عضوية مثل حمض الفوسفوريك  والسلفونيك.

فوائد استخدام المحضميات في علائق الدواجن ومياة الشرب:

1-تزيد من نشاط الأنزيمات الهاضمة مثل الليباز (lipase ) و البروتياز (protease ) والأميلاز (amylase )
2-تحسن وتنشط عمل البكترييا النافعة في الجهاز الهضمي للطائر وتقلل وتثبط عمل البكتريا الضارة مثل السالمونيلا في الأمعاء.
3-تعمل على زيادة نسبة بروتينات الجلوبيولين (globulins ) في الدم والتي تساعد في تكوين الأجسام المناعية للطائر  بالاضافة الي زيادة نمو الطحال والغدد الثيموثية  المسؤلين عن المناعة الخلوية والدموية بالتالي تحسن المناعة لدي الطائر ويكون قادر على مواجهة الأمراض المتنوعة.
4- يزيد من قدرة تحمل الطائر لعوامل الأجهاد مثل ارتفاع درجة الحرارة وبالتالي يقل معدل النافق والاصابة بالأمراض المختلفة (حيث ان ارتفاع درجة حرارة الجسم يبدأ الطائر في اللهث  ويتحول الوسط الحمضي للدم الى قلوي  وينفق الطائر لكن مع استخدام المحضميات في مياة الشرب يقلل ذلك من معدل النافق ).
5-يحسن معدل التحويل  في التسمين حيث ان المحمضيات تزيد من فعالية وكفاءة انزيمات المعدة وبالتالي يزيد من الهضم واستفادة الطائر من العلف بشكل جيد.
6-تؤخر من اخراج الأمعاء للكتلة الغذاية الموجود بها وبالتالي تساعد في الامتصاص و تحقيق أقصى استفادة من الغذاء.
7-تحسن من امتصاص  المعادن والفيتامينات مثل فيتامين أ و د  والأملاح مثل الكالسيوم والماغنسيوم  والفوسفور والمنجنيز  والنحاس والزنك وغيرها من الأملاح.

توظيف المحمضات في الدواجن 

1- حالات الاسهال التي تظهر في الأيام الأولي خلال دورة التسمين لذلك يفضل استخدامها بدلا من المضادات الحيوية.
2-يمكن استخدامها بالتبادل مع مضاد حيوي معوي أو في حالات اصابة فعلية بالسالمونيلا.
3-حالات الاصابة بالكلوستريديا الخفيفة يعمل على التخلص من طبقة الخلايا الميتة بالأمعاء نتيجة المرض وبالتالي تساعد المضاد الحيوي في القضاء على المرض.
4-علاج كلوستريدا الأرانب خصوصا تلك المحمضات التي تحتوي على الخل وكبريتات النحاس.
5-تقليل الحمل الميكروبي للسالمونيلا  والكولاى داخل الأمعاء وعدم اعطاءها فرصة لتكون ممرضة وتسبب أعراض المرض . ولا تنسوا ان المحضمات مواد طبيعية  لذلك لا تنج أى اثار جانبية للفرخ ولا ترهقه .